sunnuntai 4. joulukuuta 2016

Luukku 4: Terveelliset pikkuleivät



Moni pelkää että terveysruoka maistuu pahalle, mutta näihin kekseihin ei tarvitse pettyä! Nämä ovat sekä herkullisia että meheviä ja täysin syyllisyysvapaita. Perusohjeeseen tarvitaan vain kahta raaka-ainetta! 

Katso tarkempi ohje joulublogin puolelta.
lauantai 3. joulukuuta 2016

Luukku 3: Omenaruusuleivokset (video)



Omenaruusuja on näkynyt tänä vuonna monissa eri leivonnaisissa. Minä päätin tehdä tästä hitistä jouluisen leivonnaisen käyttämällä mm. torttutaikinaa. Jos miljoona-asteinen luumuhillolöntti tortun keskellä tympäsee, niin kokeilepas näitä! Tarkemmat ohjeet löytyy joulublogin puolelta ja youtube videoltani.




perjantai 2. joulukuuta 2016

Luukku 2: Terveellinen makusiirappi



 Kahviin ja muihin kuumiin juomiin laitettavat makusiirapit ovat ihania, mutta ne sisältävät mega-annoksen sokeria. Joulukuussa meinaa muutenkin housun napit paukkua, joten miksei tässäkin vähän keventäisi. Maustakaan ei tarvitse tinkiä! Tässä on huomattavasti terveellisempi  ja vähäkalorisempi ohje! 

En väitä kookossokeria superfoodiksi, mutta parempi vaihtoehto se on prosessoidulle valkoiselle sokerille. Lisäksi tähän tulee erytritolia, joka on sokerialkoholi ja kaloriton. Lisää sokereista voi lukea sokeritietopaketistani.

Laitan ohjeen kokonaisuudessaan tämänkin blogin puolelle, koska ohje on niin ihana että aion hyödyntää sitä läpi vuoden! Joulublogin postaus löytyy täältä. Sieltä löytyy lisäksi ihania juomaohjeita, joihin tätä voi hyödyntää!

4dl vettä
2dl kookossokeria
2dl erytritolia (karppisokeri)
4 ceylon kanelitankoa
1tl kanelia jauhettuna

Ceylon kaneli on miedomman makuista kuin tavallinen kaneli. Mutta se sisältää 200 kertaa vähemmän syöpävaarallista kumariinia, joten suosittelen käyttämään sitä.

Laita ainekset kattilaan ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keittele seosta 10-15min, kunnes seos puoliintuu ja muuttuu siirappimaiseksi. Anna jäähtyä hetki ja pullota. Siirappi säilyy huoneenlämmössä läpi joulun. Siirappi sopii myös syksyisiin juomiin.

Tästä määrästä tulee noin 2dl siirappia. Tämä oli niin hyvää että lisään sitä nykyisin vähän kaikkeen! Etenkin kahviin ja jouluisiin juomiin. Minulla on puteli jopa töissä mukana!


Joulublogissa lisää juomavinkkejä ja vaihekuvia.
torstai 1. joulukuuta 2016

Luukku 1: Pipari cookiet



Näin avautui vuoden 2016 joulukalenteri Kakkumonsterin joulublogissa!

Ensimmäisestä luukusta paljastuu cookiesit, jotka maistuvat piparille. Moni voi ajatella, että mitäpä sitä täydellisten joulukeksien ohjetta muuttamaan. Minä olen niin kokeilunhaluinen, että kaikkia uusia ideoita pitää testata.

Cookiesit ovat hyviä, mutta en yleensä suuremmin fanita niitä. Nämä olivat kuitenkin täydellinen poikkeus, sillä minusta nämä voittavat jopa piparit! Amerikassa on tapana antaa keksejä lahjaksi tuttaville ja perheenjäsenille ennen joulua. Cookiesit ovat tähänkin tarkoitukseen täydellisiä, koska ne ovat kestäviä.

Ohje löytyy täältä. Näitä kutsuisin täydellisiksi kekseiksi.
tiistai 29. marraskuuta 2016

Jouluinen freakshake (video)



YouTube seuraajaltani tuli toive överipirtelöstä. Överipirtelö reseptejä löytyy blogista jo viime vuoden puolelta, mutta videota en ole koskaan tehnyt. Frappuccino juomista löytyy video täältä. Katso kaksi ihanaa freakshake ohjettani täältä

Tämä pirtelö sai innoituksensa bounty suklaasta ja joulusta. Video pohjaa myös hyvin tulevaa, sillä joulukuussa käynnistyy jälleen kerran Kakkumonsterin joulukalenteri!

Pirtelö:
2 palloa kookos&suklaa jäätelöä (kolmen kaverin jäätelö)
2dl kookosmaitoa

Koristelu:
suklaakastiketta
kermavaahtoa
nonparelleja (dr. oetker black&gold)
suklaakoristeita
joulutorttu 



sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Joulukalenteri 2016!



Tänäkin vuonna käynnistyy paljon odotettu Kakkumonserin joulukalenteri!
Olen kolmena aiempana vuonna tehnyt joulukalenterin kaikista kiireistä huolimatta, joten ajattelin että kyllähän se tänäkin vuonna onnistuu. Vannoutunut jouluhöperöhän alkaa suunnitella joulua jo syyskuussa. Reseptejäkin tulee kokeiltua ja ajastettua blogiin jo pitkin syksyä.

Ohjeet tulevat kokonaisuudessaan joulublogini puolelle. 
Luukut avautuvat kuitenkin tämänkin blogin puolella ja joka postaukseen tulee linkki varsinaiseen ohjeeseen.

Mietin joka vuosi kuumeisesti, onko tuossa joulublogissa järkeä ja pitäisikö ohjeet kirjoittaa tännekin kokonaan. Mutta se olisi jo turhaa työtä. Olen kuitenkin sitä mieltä että jouluna on ihana selata vain joululle pyhitettyä blogia, jossa kaikki ideat ja kuvat liittyvät vain jouluun. Linkit kaikkiin ohjeisiin tulee tänne varsinaisen blogin puolelle. 

 Olen niin tohkeissani jo joulusta!
torstai 24. marraskuuta 2016

Dinosauruskakku (video)



Tämä kakku meni 6v synttäreille. Etsin netistä kuvan, jonka mukaan koristelin kakun. Minulla ei ollut alkuun mitään aavistuksta miten lähtisin toteuttamaan koristelun. Mutta tyytyväinen olen lopputulokseen. 


Pohjana on 20cm gluteeniton voikakkupohja. Täytteenä mustaherukka-vaniljamousse.
Kakku on kuorrutettu marenkikreemillä ja sokerimassalla. Sinistä massaa tarvitaan 500g. Vihreää 250g. Lisäksi tarvitaan punaista, keltaista, mustaa ja valkoista massaa.


Kokosin koristelusta nopean videonkin YouTubeen. 


Onnea synttärisankarille!
tiistai 22. marraskuuta 2016

Baby shower kakku



Tämä kakku meni baby shower juhliin.

Olen tehnyt aiemminkin hyvin samantyylisen kakun. Kakku on tällä kertaa 18cm gluteeniton voikakkupohja. Täytteenä mustaherukka-vaniljamousse. Ohje löytyy edellisen baby shower kakun postauksesta. Mustikkahillo vain vaihtui mustaherukkahilloon, kun lukutaito ilmeisesti loppui kaupassa viime reissulla... Mutta pidin tästä mustaherukkaversiosta enemmän!


Kakun kuorruttamisesta latasin uuden videon youtubeen, koska vanha oli niin huonolaatuinen. Videolla näytän kakun kuorruttamisen kreemillä ja massalla.


Yllä ohje sokeripitsiin.


Koriste on tehty sokerimassasta. Kaulin valkoisesta massasta paksun levyn (½cm) ja otin muoteilla siitä palaset. Annoin osien kuivua pöydällä pari päivää, jotta ne varmasti kovettuivat kunnolla. Sitten tein sokerimassasta ja vedestä tahnan, jota käytin liimana. Kaupan sokerikuorrutekin toimisi tässä hyvin, mutta turhaan ostaa uutta tuubia, kun massastakin onnistuu. Elintarvikeliima tai vesi yksistään ei olisi ollut tässä tapauksessa tarpeeksi vahva liima.
sunnuntai 20. marraskuuta 2016

Köyhät ritarit munatotilla



Päätin pitkästä aikaa tehdä köyhiä ritareita. Ja näin joulun lähestyessä sain huiman idean dipata ne munatotiin! Näistä tuli todella hyviä ja näissä maistui selkeästi munatoti. Luulen, että suurin osaa pitää munatotista, vaikka ei olisi sitä koskaan maistanutkaan. Joten kannattaa kokeilla! Mikäli ei jaksa paistaa leipiä erikseen pannulla, voi tästä tehdä pullavanukkaan.


Ohje löytyy tarkemmin joulublogin puolelta.
lauantai 19. marraskuuta 2016

Brunssi





Kävin marraskuun alussa Bloggers' inspiration day tapahtumassa Helsingissä. Master chef kokki Teemu Laurell oli valmistanut meille ihanan brunssin päivätapahtumaan. Päätin osallistua samalla Risentan ja Santa Marian brunssi haasteeseen. Sain käytettäväkseni kassillisen heidän tuotteitaan.
Tämän brunssin kehittelin isänpäiväksi.



Tarjolla oli:

-mysliä ja kookosjogurttia
-lohirullat
-proteiinilettuja



Lohirullat

1pss Santa Marian minitortilla
n.150g graavilohta
kuivattua tilliä
150g smetanaa

Laita lohi, tilli ja smetana tehosekoittimeeseen ja hienonna tahnaksi. Voit käyttää myös smoothiekonetta. Levitä tahnaa tortilla lätylle tasaisesti ja kääri tortilla rullalle. Säilytä rullat ilmatiivissä rasiassa tai pussissa. Rullat voi myös kääriä kelmuun. Rullat voi tarjoilla kokonaisina tai leikata pieniksi suupaloiksi.




Vadelma-kookosmysli

Maustamatonta jogurttia tai kookosjogurttia

Mikäli käytät tavallista jogurttia, mausta se kookoshiutaleilla. Mikäli kaipaat mysliin lisää makeutusta, lorauta päälle hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Granola ei sisällä lisättyä sokeria.



 Meillä mies ei älyttömästi mitään makeita leivonnaisia syö, joten tein jälkiruoksi jotain terveellistä. Nämä letut ovat täynnä proteiinia ja täyttävät pitkäksi aikaa. 

Proteiiniletut

30g proteiinijauhetta
10 tippaa steviaa (vanilja)
2 munaa
2 keitettyä porkkanaa

Risentan mustapavut täytyy keittää ennen käyttöä. Liota papuja kylmässä vedessä 8h. Kaada kattilaan 7-8dl vettä ja keitä papuja noin 40min. Mikäli käytät valmiiksi keitettyjä papuja, mittaa niitä 3dl.

Tämän jälkeen laita kaikki ainekset tehosekoittimeeseen ja pyöräytä tasaiseksi taikinaksi.
Suihkuta pannulle hieman spray rasvaa ja nosta noin 6cm kokoisia nöttösiä pannulle. Letut eivät juurikaan leviä paistettaessa. Paista lettuja toiselta puolelta kunnes pinta alkaa näyttää kiinteältä. Käännä letut ympäri ja paista vielä 15-30sek toiselta puolelta.

Tarjoile esim. vaahterasiirapin kera.

Pojat olivat taas tehneet isälle ihania isänpäivälahjoja tarhassa ja koulussa.



Minä askartelin kahvimukin, johon kirjoitin posliinitussilla kofeiinin molekyylikaavan. Tarhassa olivat myös käyttäneet tätä askartelutyyliä. Mies juo todella paljon kahvia ja opettaa fysiikkaa, matikkaa ja kemiaa lukiossa. Posliinitussilla voi piirtää ja kirjoittaa mihin tahansa posliiniastiaan. Värin annetaan kuivua huoneenlämmössä noin 4h. Tämän jälkeen posliinit laitetaan uuniin 1,5 tunniksi. Uunia ei esilämmitetä vaan se asetetaan 160 asteeseen ja posliinit laitetaan saman tien uuniin. Tämän jälkeen astiat kestävät kevyttä konepesua. Kynissä tosin voi olla eroja, joten tarkista ohjeet pakkauksesta.
torstai 17. marraskuuta 2016

TasteTest - Behnford's




Sain Behnford's kaupasta testattavakseni paketillisen amerikkalaisia herkkuja. Osa tuotteista on myynnissä myös Briteissä ja Australiassa. Behnford's kauppa löytyy Helsingin keskustasta Citykäytävältä. Kauppa sisältää paljon karkkeja, juomia ja ruokia, joita ei juuri muualta Suomesta saa. Behnford'silla on myös nettikauppa, josta voi tilata herkkuja postin kautta. Tilauksen voi myös tehdä vaikka porukassa ja jakaa postikulut tilaajien kesken.


Oma suosikkini on kofeiiniton light coca-cola, jota ei tällä hetkellä saa muualta Suomesta! En voi juoda kofeiinia ja rakastan coca-colaa, joten aina kun olen Helsingissä käyn ostamassa pari tölkkiä tätä!


Videolla testaamme makuraatini kanssa näitä kaikkia herkkuja paitsi Bean Boozled peliä, josta tulee ihan oma haastevideo! Tässä vielä vähän eriteltynä näitä ihania herkkuja.


Nerds Rope maistuu voimakkaasti kirsikalle. Vaikka normaalisti vihaan kirsikka-aromia, oli tämä todella hyvää! Sisältä pötkö oli hedelmäkarkkimainen ja päältä rapean rouskuva. Tähän jäi ihan koukkuun. Aion ehdottomasti ostaa näitä jatkossa.


Millions minikarkit ovat söpöjä, jota sopisivat hyvin esim. ristiäiskakkujen koristeeksi. Karkit ovat sitkeitä ja niissä on voimakas maku kuten karkeissa pitääkin olla. Siniset maistuvat purukumille ja punaiset vadelmalle. Oma suosikkini oli tuo sininen.


 Aero suklaa muistuttaa Stratos-suklaata, jota myytiin Suomessakin aikoinaan. Se on sisältä ihanan ilmavaa ja silkkistä. Tämä suklaa maistui voimakkaasti mintulle, mikä teki tästä hirmu hyvää! Löysin netistä ohjeen, miten tämmöistä ilmavaa suklaata voi tehdä itsekin, mutta siihen tarvittiin 100 euron arvoinen kermasifoni.. Tätäkin tulen jatkossa varmasti ostamaan.


 Yleensä en pidä Hershey's suklaasta, mutta tämä cookies 'n' creme valkosuklaa on ihan täydellistä!


 Crispy wafer spirals muistutti hieman marketeissa myytäviä vohvelirullia. Nämä ovat kuitenkin kauneimpia vohveleita, mitä olen ikinä nähnyt. Maistuivat ihanan suklaiselle.

Nutella&Go sisältää leipätikkuja ja Nutellaa. Tämän voi ottaa vaikka matkalle mukaan. Nutella ei petä koskaan. Se on vain niin hyvää. Ja nuo tikut sopivat sen kanssa yhteen täydellisesti.


 Cheetos oli meidän pikkumaistelijan suosikki. Näissä maistuu voimakkaasti cheddar. Minä pidin näistä kovasti myös. 


 Näissä sipseissä oli jo hitunen potkua. Hyvänmakuisia nämäkin.


 Viinietikka sipsi maistui todella hauskalta. Kannattaa ehdottomasti testata.
 Cheese & onion oli hyvänmakuista.


 Tämä hunajakenno suklaa oli ystäväni suosikki. Tämä on sisältä kauttaaltaan rapeaa hunajakennoa ja päältä suklaata. Hunajakenno oli ihan täydellistä eikä se jäänyt hampaisiin kiinni. Tämä oli myös yksi minunkin suosikeistani. Ehdottomasti ostoslistalle!


 Maltesers on Marsin suklaamerkki. Tämäkin oli sisältä vähän honeycomb tyylinen.
Todella hyvää.


 En yleensä pidä KitKat suklaasta, mutta tämä oli hyvää. Cookie Dough ei mitenkään erityisesti tullut tässä esiin, mutta kokonaisuudessaan tässä oli kaikki maut hyvin tasapainossa. Ostan varmasti jatkossa tätäkin vielä.


 Sitten mukana oli uusia Oreo makuja. Olin todella ilahtunut näistä, sillä olen jo pitkään halunnut maistaa näitä, mutta mistään muualta en ole näitä löytänyt. Minttu oreo oli ehdottomasti ykkönen. Minttu on vain niin ihanaa. Näitä ei taida raskia leivontaan paljon käyttää, vaan nämä napsitaan ihan tällaisenaan. 

Maapähkinävoi versio maistui voimakkaasti maapähkinävoille. Nuorin maistelija piti täytteestä. Nämä sopisivat erinomaisesti vaikka suklaajuustokakun pohjalle. Maapähkinävoi on hyvää, kun joukkoon lisätään vähän sokeria. Olisipa näitäkin marketeissa.

Mansikka juustokakku maistui todella voimakkaasti mansikalle, mikä oli kiva yllätys. Varmasti menisi lasten juhlissa kuin kuumille kiville. En ole aiemmin pitänyt myöskään mansikka-aromista, mutta tässä se toimi hyvin! Taidanpa syödä nämä loput ihan itsekseni ja nautiskella.

Yhteistyössä:

keskiviikko 16. marraskuuta 2016

Makeaa Joulua - Liisa Westerberg



Koko Suomi leipoo -voittaja Liisa Westerbergiltä ilmestyi syksyllä kolmas kirja, Makeaa Joulua. Kaksi aiempaa kirjaa löytyy myös kirjakaupoista. Liisan kirjoissa on makeita reseptejä, jotka soveltuvat myös aloittelijoille. Leivonnaisia löytyy laidasta laitaan. 

Liisa ottaa itse kaikki kuvansa, jotka ovatkin uskomattoman kauniita. Joulukirja sisältää paljon klassisia joululeivonnaisia uudella vivahteella. Aion testata joulukuussa heti paria reseptiä kirjasta! Tässä muutama kuva kirjasta.





 Liisan blogi, Makeaa, löytyy täältä.


Onnittelut Liisalle uudesta kirjasta!
maanantai 14. marraskuuta 2016

Arvonta!


30v ikäero

Harmaata syksyä piristämään laitan pystyyn pienen arvonnan!
Mukaan voi osallistua jättämällä kommentin kommenttikentään.
Mikäli haluat, voit nakata myös ideoita, mitä toivoisit tämän vuoden joulukalenterilta!



Ajattelin arpoa tällä kertaa kaksi voittajaa.
Toisessa paketissa on leivontatuotetteita mm. dr.oetkeriltä.
Toisessa paketissa on paaaljon cloettan uutuus suklaita.

Arvonta päättyy 26.11.2016

Edit: Arpaonni suosi numeroja 10 ja 21 eli emmih96 ja jennanieminen. Onnea voittajille! Kiitos kaikille osallistujille ja ihanaa joulun odotusta! ❤
lauantai 12. marraskuuta 2016

BID & IBA 2016

Bloggers' inspiration day ja Inspiration blog awards pidettiin Helsingin konepaja Brunossa 5.11.2016. 

Blogini oli ehdolla foodlover kategoriassa, mutta voittoa ei tällä kertaa tullut. Raati valitsi leivonta- ja ruokakategoriasta voittajaksi Hannan soppa -ruokablogin. Yleisöäänestyksen voitti leivontablogi Kinuskikissa. Tarkemmin sanottuna hänen bloginsa on yhteisö, ei perinteinen blogi.

Kiitos kuitenkin kaikille ihanille äänestäjilleni! Olin kymmenen parhaan joukossa, mikä oli minusta hurja suoritus! Niin paljon oli kauniita blogeja ehdolla. Jospa joku kerta olisi erikseen leivonta- ja ruokakategoria, koska nämä ovat niin erilaisia. Ja ammattilaiset ja harrastelijat voisi jakaa eri kategorioihin.

Kuvasin lyhykäisen vlog videon tapahtumasta, jossa näkyy muiden kategorioidenkin voittajat. 
Päivätapahtuma oli Bloggers' inspiration day, jossa oli mm. ruokaan ja muotiin liittyviä osastoja.
Illalla oli vielä Inspiration blog awards gaala, jossa palkittiin vuoden voittajablogit.

Kiertelin päivätapahtumassa Rakkaudesta ruoanlaittoon -blogin pitäjän Ruut/Nupun kanssa.
Kiitos mukavasta seurasta!

Ja iki-ihana Peggy Peggyn pieni punainen keittiö blogista.


Ruokana oli tarjolla master chef kokki Teemu Laurellin suunnittelema brunssi.
Ruoka oli todella hyvää.

 Tämä Keisarin morsian teejuoma maistui ihana aidolle Keisarin morsian teelle!
Lisäksi tässä oli vettä, sokeria ja hiilihappoja.



 


 Itse päivätapahtuma oli tosi ihana ja rentouttava. Sain mm. käsihieronnan, manikyyrin ja niskahieronnan! Täydellinen rentoutuspäivä kiireiselle perheenäidille!


 Illalla oli itse gaala. Otin ystäväni mukaan aveciksi.

Vaikka voittoa ei tullut, en ollut mitenkään erityisen pettynyt. Sain nähdä ihania ystäviäni ja muita leivontabloggaajia. Äitini sanoi ennen reissua: "Sinähän olet jo voittaja. Ei sinun tarvitse enää voittaa mitään". Äidit on parhaita!

http://www.foodlover.fi/