Halloween cookies

Nämä halloween cookiet ovat helppoja ja nopeita tehdä. Lisäksi nämä olivat todella hyvänmakuisia! Tein kaura-rusinakeksejä sekä hasselpähkinä-suklaakeksejä. Reseptistä tulee 20-30kpl keksejä.

270g leivontamargariinia huoneenlämpöisenä

160g sokeria (vajaa 2dl)

160g fariinisokeria (2,3dl)

2 kananmunaa

0,25tl vanilja-aromia tai 1tl vaniljasokeria

380g vehnäjauhoja (5,8dl)

1tl suolaa

1tl ruokasoodaa

0,5tl kanelia

110g kaurahiutaleita (3,2dl)

220g (3,7dl) rusinoita tai suklaata tai pähkinärouhetta

Vaahdota margariini ja sokerit. Lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita hyvin joka lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja. Sekoita jauhot, suola, sooda, kaneli ja kaurahiutaleet kulhossa ja lisää seokseen pienissä erissä.
 

Tämän jälkeen jaoin taikinan kahteen kulhoon ja sekoitin toiseen rusinat ja toiseen pähkinärouheen ja suklaan. Nostele taikinasta nöttösiä harvakseltaan pellille. Keksit leviävät uunissa. Tein suunnilleen 6cm halkaisijaltaan olevia palleroita ja taikinasta tuli jotakuinkin tuo 30kpl keksejä. Valmiit cookiet olivat suunnilleen 9cm leveydeltään.

Paista 170 asteisessa uunissa noin 12min, kunnes cookiet ovat ruskeita ja kiinteitä. Cookiet jäävät keskeltä pehmeiksi, mutta ei raaoiksi. Ota cookiet uunista ja anna jäähtyä pari minuuttia pellillä. Nosta ne sitten ritilälle jäähtymään.

Pursota keksien päälle hämähäkki mustilla candy meltseillä tai tummalla suklaalla. Minun hämähäkkini on mutantti, koska sillä on vain kuusi jalkaa... Onneksi porukka sen hämähäkiksi tunnisti.
 

Cookiet ovat tunnetusti parhaita maidon kanssa.

Happy Halloween!